地元の食材を使った「Ｂ級グルメをつくろう」と題した市民講座が、ライフパーク倉敷で開かれました。
倉敷市の市民学習センターが企画したこの講座は、１１月１０日、１７日、２４日の３回シリーズで開かれます。最近、注目されているＢ級グルメとは、ぜいたくでなく安価で日常的な料理のことです。身近な食材を使って倉敷市のＢ級グルメを作ってみようというのがねらいです。受講生は、まず、地元倉敷の食材を知るためにＪＡ職員からゴボウ、レンコン、ダイコン、金時ニンジンなどの農産物について説明を受けたほか、管理栄養士から食材に含まれている栄養素や調理上の注意点などを学びました。このあと、グループに分かれてどの食材でどんな料理を作るかを考えました。次回の講座では、試作しながらレシピを完成させ、最後の講座で考案したＢ級グルメ料理を作ることにしています。
