KCTコミちゃん（倉敷ケーブルテレビ）

正月料理に欠かせない金時人参の収穫が、倉敷市船穂町でピークを迎えています。

金時ニンジンは、西洋ニンジンより色が赤く、甘くて柔らかい食感が特長です。倉敷市船穂町は、高梁川周辺特有の砂地の土壌で人参栽培に適しており全国で２番目の出荷量を誇ります。現在は３０人ほどの農家が生産しています。今年は１０月下旬から収穫作業が始まりました。お節料理としての需要が高く、毎年１２月中ごろから最盛期を迎えています。